Torna il Salame di Felino, il più raffinato dei salami. Allo stesso tempo morbido e compatto, è condito solo con sale e la sua qualità dipende quindi, per intero, dalla qualità della materia prima. [E no, il gatto non c’entra niente, Felino è un paese dell’Emilia!]
(more…)
Chissà che non sia troppo tardi. Pare che quelli del Consorzio del Prosciutto di Parma abbiano capito che la vera misura contro la crisi del loro straordinario prodotto (mentre lo spagnolo Patanegra va a gonfie vele) consiste nel… farlo buono come dovrebbe sempre essere e non è! Come questo, per capirci.
(more…)
