Il Natale, che ci sembra tanto lontano, è invece alle porte! Poco meno di due mesi e ci siamo!!!
E il Natale con San Lorenzo è sempre più dolce e saporito (e meno stressante!): da oggi sono in vendita i cesti natalizi di San Lorenzo: una manna per il palato e gli occhi!!! Ce n’è per tutti i gusti!
Torna il Salame di Felino, il più raffinato dei salami. Allo stesso tempo morbido e compatto, è condito solo con sale e la sua qualità dipende quindi, per intero, dalla qualità della materia prima. [E no, il gatto non c’entra niente, Felino è un paese dell’Emilia!]
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Si fa presto a dire Pesto alla Genovese. C’è il basilico fresco di Pra? Ci sono - oltre ai pinoli - anche le noci, come usava un tempo? E’ fatto con olio ligure che, pur fragrante, non sovrasti il profumo del dolce e delicato basilico di Pra? In questo, disponibile da oggi a meno di 5 Euro il vasetto, sì: fatene una scorta!
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Ci vogliono peperoncini tondi, piccoli, sodi e dolci. Ci vogliono mani delicate per svuotarli. Ci vuole tonno saporito ma non salato. Ci vuole olio buono. Di tentativi ne trovate ovunque. San Lorenzo, invece, i peperoncini farciti al tonno in olio extravergine di oliva se li è letteralmente inventati, quando nessuno ancora ne faceva.
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Si può pensare a un buon bollito senza avere in casa la propria piccola scorta di Bagnetto Verde? No, proprio no.
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