Cenando da Cesare
Ieri sera abbiamo tutti cenato da Cesare, al Ristorante dei Cacciatori, ad Albaretto della Torre. E detta così potrebbe sembrare una normalissima cena in un normalissimo ristorante. Ma normale non lo è stato affatto affatto, per svariati motivi:
- L’evento: l’evento è il solito, dai, che ormai lo sapete! IVLPN: ristorante di altissimo livello, vini San Lorenzo abbinati al menù degustazione. In questo caso ci siamo deliziati con:
Franciacorta D.O.C.G. Brut - Millesimato 2003
Barolo d.o.c.g. 2002
Ormeasco di Pornassio d.o.c. 2005
Pinot Nero Alto Adige d.o.c. 2002
Ramandolo d.o.c.g. 2003
Barolo Chinato
- Il luogo: il ristorante di Cesare è un po’ “diverso”. Prima di tutto, devi trovarlo: è in un cortile di una casa, non ci sono cartelli che lo segnalano, non c’è nemmeno il numero civico… E in inverno, alle 7 di sera, ad Albaretto della Torre, meno di 300 anime, vi assicuro che è difficile trovare qualcuno per strada a cui chiedere informazioni! Una volta trovato entri con circospezione: “Ma siamo sicuri? No, perché sembra di entrare a casa di qualcuno…”. E in effetti ci entri, perché Cesare ti accoglie come se fossi stato invitato a cena da lui! Entri e se in cucina! Dimenticatevi alluminio splendente, decine e decine di aiuti, gente indaffarata con sifoni e simili… La cucina è come quella di casa, con l’unica differenza che non penso che qualcuno a casa abbia 8 fuochi e un camino con girarrosto a disposizione, ma per il resto è identica, pari pari, forno compreso! E in cucina c’è SOLO lui! Nessun altro…
- I commensali, in rigoroso ordine alfabetico, come a scuola:
Luca Amodeo, profondo conoscitore (nonché censore) di ristoranti, condotta Slow Food di Pavia, panelista San Lorenzo
Corrado Bambini, marketing Coop
Giancarlo Baraldo, designer, ristoratore per un anno, adesso artista
Holly Burke, marketing e comunicazione nel campo dei gioielli
Edoardo Disetti, avvocato, aspirante sommelier, vede il suo futuro in mezzo alle vigne
Marialuisa Gatti, appassionata gourmet e profonda conoscitrice di ristoranti stellati
Mariangela Monti, lavora nella moda, è una buonissima forchetta
Raffaele Orso, si occupa di uan cooperativa sociale di tipo B
Monica Pasquarelli, giornalista (e fotografa) di vela (con un obiettivo impressionante sulla sua Canon)
Italo Vignoli, comunicatore ed esperto di Open Source (le sue impressioni)
Alberto Vitali, marketing e comunicazione nel campo dei gioielli (e anche tanti altri!)
E i San Lorenzo guys and gals: Massimo Vezza, presidente, Angela Cardinale, direttrice generale, Antonio Tombolini, web marketing, moi, corporate blogger.
- Il menù: stupefacente! E una completa sorpresa, visto che Cesare non me l’aveva voluto svelare!
Polenta con crema di castagne, cuore di tuorlo, parmigiano e (perchè no) tartufo
Baccalà con cipolle su crema di patate
Cipolla al forno, svuotata con zuppa di topinambur, carciofi e cipolle
Risotto alla zucca e verdure
Agnello cotto sul fuoco di legno con carciofi stufati
Zabaione
Funghetto: crema di cachi, gelato e cioccolato
Qui potete trovare tutte le foto della serata! E per chi ha partecipato alla serata, può aggiungere le sue foto qui!
Grazie a tutti per aver reso, come di consuetudine, un incontro tra completi sconosciuto una serata memorabile! E grazie a Cesare, per… beh, essere Cesare!
