Caffè Macinato per Moka 100% Arabica
Il caffè San Lorenzo nasce da una attenta selezione delle migliori partite di “crudo” importate dai principali paesi produttori del Centro – Sud America e dell’Africa.
È una miscela composta dal 80% di Arabica sudamericana, e dal 20% di Robusta.
Viene tostato e macinato settimanalmente in Italia, apposta per giungere fresco a casa vostra.
La macinatura viene effettuata con una macina a rulli che non scalda il caffè, per consentire così una lavorazione più accurata e una preservazione dell’aroma, che continua anche durante il confezionamento in atmosfere protette.
La storia del caffè
La prima testimonianza scritta non tanto della pianta, ma del suo utilizzo come fonte di bevanda, si deve a un fisico arabo del X secolo, ma con ogni probabilità la sua coltivazione iniziò qualche secolo prima. La pratica di tostare i chicchi del caffè iniziò solo nel XIII secolo, ma bisognerà attendere il XV secolo per una coltivazione minimamente intensiva delle piante importate dall’Etiopia in Yemen, dove veniva usato come stimolante per prolungare le ore di preghiera. Ma dobbiamo ai francesi del XVII secolo la sua trasformazione in bevanda sociale: importato dai turchi, veniva servito a feste e balli.
I primi caffè fecero le loro apparizione in Inghilterra, nella seconda metà del XVII secolo.
Solo nella prima metà del XVIII secolo le prime piante di caffè giunsero nel Nuovo Mondo, dove la loro coltivazione si estese a livello industriale.
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