Robiole d’Alba in Olio di Oliva
Le massaie di campagna, che per generazioni preparavano in casa le conserve, lavoravano i pomodori, le verdure in aceto e la frutta in “composta”, sapevano come utilizzare il latte in eccesso: facevano le mitiche Robiole e le mettevano sott’olio.
L’olio è un grandissimo conservante, genuino, naturale che mantiene intatti il sapore e la morbidezza.
