Il blog di San Lorenzo

Ok, lo ammetto! Sono una delle organizzatrici della seconda Girl Geek Dinner Italia a Milano, che sarà stasera dalle 19 a Milano (posti esauriti da settimane, lista d’attesa chilometrica!)!
E’ mesi che il giovedì sera ci incontriamo sempre in posti diversi, per non farci riconoscere, e che pianifichiamo quella che si può già considerare l’evento più richiesto del 2008! Peggio della Carboneria siamo state!
San Lorenzo ci deliziò con del Moscato [CH] alla cena dell’anno scorso, e quest’anno ci delizierà con del Prosecco di Valdobbiadene [CH] all’aperitivo! Per ribadire il suo forte legame con le Girl Geek di tutta Europa!

Sarai alla cena stasera? Facci sapere cosa ne pensi twitterando le tue impressioni!

Organizzi Girl Geek Dinner in Europa, Gran Bretagna e Irlanda? Scrivimi (sara [dot] maternini [at] gamil [dot] com)! Non si sa mai che ci scappi qualche bottiglia di buon vino italiano!

Scritto da Sara - Piperita alle 8:55, in GGD, Appuntamenti, Principale, Avvisi

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E’ un rarissimo olio ottenuto dalla spremitura di oliva Taggiasca, l’olio ligure per eccellenza.

Sull’olio ligure si sprecano gli equivoci: Com’è l’olio ligure? E via, tutti in coro: Delicato! La delicatezza dell’olio ligure è diventato un luogo comune, di quelli che fanno danni: in nome della delicatezza si spacciano per olio ligure tonnellate di olio insipido, privo di profumi e di aromi.Provo invece questo Olio extravergine d’oliva Riviera dei Fiori [CH], e riscopro il significato dell’espressione olio ligure, e lo traduco così: profumato di fiori, dal tatto di seta in bocca, dolcemente ammandorlato in bocca, e molto persistente. La prossima volta che cercheranno di propinarvi un olio ligure inodore e insapore con la scusa che è delicato, ricordatevi di questo, di quello vero. Garantito dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali ai sensi dell’art.10 del Reg. CEE 2081/92.

Scritto da Sara - Piperita alle 18:55, in Prodotti, Vetrina

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A quanto pare anche la Corte Europea si è finalmente resa conto che non è uno sconosciuto, ma un prodotto specifico, unico, italiano:

“solo i formaggi recanti la denominazione d’origine protetta (d.o.p.) “Parmigiano Reggiano” possono essere venduti con la denominazione ‘Parmesan’”

Cosa definisce il Parmigiano Reggiano d.o.p.? Ce lo dice direttamente il Consorzio del Parmigiano Reggiano:

“Il Parmigiano-Reggiano ha un legame imprescindibile con la sua zona di origine. Nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno e Mantova alla destra del fiume Po avviene sia la produzione del latte sia la trasformazione in formaggio. In questa zona, dai foraggi naturali e dall’uso di latte crudo, senza l’aggiunta di nessun additivo, ha origine il segreto di tanta bontà. Infatti, durante la lunga stagionatura, i fermenti naturali del latte, donano al formaggio le caratteristiche di gusto e struttura, in altri termini di tipicità.”

Come si può prescindere da tutto questo e accettare un formaggio prodotto diversamente o in altri luoghi e chiamato allo stesso modo? Per noi è naturale accettarlo. Speriamo lo diventi presto anche per il resto del mondo!

E intanto vi invitiamo ad assaggiare il nostro Parmigiano Reggiano D.O.P. Extra, stagionato per ben 36 mesi!

Scritto da Sara - Piperita alle 9:36, in Prodotti, News, Principale

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Nella campagna senese esistono terreni magri, scarsi di erbe ma ricchi di essenze aromatiche (mentuccia, timo, rughetta ecc…). Intorno ad essi gravita un mondo d’altri tempi fatto di pastori e di greggi.

Il latte di quelle pecore è particolarmente saporito e, lavorato secondo antica tradizione da esperti casari, diventa un formaggio di eccezionale qualità: il Pecorino delle Crete Senesi, come quello che proponiamo.

Pascolo speciale, abilità artigiana, ma in gioco entra anche la totale assenza di fermenti lattici nella lavorazione, che impone una lenta maturazione e conferisce a questo formaggio senza eguali il gusto, stimolante e delicato a un tempo,che lo distingue.

Scritto da Sara - Piperita alle 17:26, in Prodotti, Vetrina

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E come previsto il BarCamp Torino 2008 è stato proprio un gran bel BarCamp! Contenuti tanti, finché troppi, visto che sono riuscita a seguire sono un numero limitato di interventi interessanti!

Gente tanta, quasi 200, e la fortuna di aver potuto dare un volto e ho rivisto qualche San Lorenzo afficionados: Kurai, Bayle, Mafe, Zeno…

E poi la gioia (e l’orgoglio) di rendersi conto che San Lorenzo è l’unica azienda non informatica (o comunque non legata all’aspetto tecnico del web 2.0) a essere considerata come un esempio da seguire, ma soprattutto ad essere considerata come facente parte a tutti gli effetti del mondo web 2.0. E noi non produciamo software, hardware, routers, computer… Sfamiamo i geek però!

Scritto da Sara - Piperita alle 10:36, in barcamp, Principale

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San Lorenzo e BarCamp è un binomio che in Italia ha funzionato ed è andato aventi finché abbiamo creduto nei BarCamp.

Poi è arrivata la stagione del BarCamp/festone: pochi contenuti, tanta goliardia, nulla di realmente innovativo o notabile…

Ma qualche BarCamp nel quale crediamo c’è ancora e siamo qui per supportarlo!
Come quello di Torino 2008, che si terrà sabato 23 febbraio al Circolo dei Lettori e si concentrerà sulle iterazioni on-line, i social network non solo da un punto di vista sociale, ma anche come medium per le aziende, come misurarne l’impatto, come crearli… Più di 45 interventi previsti e chissà quanti altri che si aggiungeranno al momento!

E San Lorenzo offrirà il pranzo! Ci vediamo là, ci saranno tutte le nostre leccornie, i nostri vini e ci saremo anch’io e Antonio Tombolini!

Sarò felicissima di rivedere vecchi amici e di dare un volto tridimensionale a persone che conosco solo via mail! E ascoltare, intervenire, partecipare, reagire…

Presto metteremo online un form per sottoporci la vostra candidatura al San Lorenzo for Barcamp! Ascoltiamo tutti, lo sapete!

Scritto da Sara - Piperita alle 12:38, in barcamp, Appuntamenti, Principale, Conversazioni, Avvisi

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Un’antica, rara ed esclusiva ricetta istriana che non mancherà di sorprendere i più esigenti buongustai.

Il petto dell’oca [CH], sgrassato e opportunamente salato, viene fatto stagionare e messo sott’olio per circa un anno: la carne prelibata ha tutto il tempo per ammorbidirsi e aromatizzarsi.

Il filetto si presenta in fettine simili alle acciughe in un vasetto di vetro: il modo più pratico per gustare questa vera superba prelibatezza.

Scritto da Sara - Piperita alle 15:58, in Prodotti

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Stufo dei soliti cioccolatini?

Ecco l’alternativa! Puoi scegliere tra tutte le nostre specialità tradizionali, dalla Pastiera di Grano (una nuova specialità tutta per voi!) ai Tartufi di cioccolato [CH] (una volta assaggiato il primo non potrai più fermarti!), alla Crema di cioccolato e nocciole [CH] (come già detto più volte, la sola che entra in casa mia! Dimenticherai tute le altre!).

E per accompagnare il tutto, perché non provare il Barolo Chinato [CH]? Su, dai, che anche i Savoia se lo bevevano!

Scritto da Sara - Piperita alle 12:21, in Prodotti, Vetrina

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Basta un grissino intinto in questa deliziosa maionese [CH]per regalare attimi di puro piacere al palato. L’aceto balsamico, infatti, col suo gusto inconfondibile regala a questa salsa un sapore delicato e particolarmente adatto ad accompagnare al contempo carni e verdure.

E’ totalmente priva di glutine e quindi adatta in regimi alimentari controllati

Scritto da Sara - Piperita alle 17:05, in Prodotti, Vetrina

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Solo peperoni e sale, nient’altro serve a preparare questa autentica leccornia [IT|CH]. L’importante è cogliere i peperoni al pieno della maturazione e selezionarli con cura.

Tagliati a mano e fatti scorrere su una piastra alimentata con carbone di legna, vengono quindi pelati a mano e invasati con il loro liquido.

Scritto da Sara - Piperita alle 12:15, in Prodotti, Vetrina

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