Carciofini! Carciofini!
La stagione dei carciofi sta per iniziare, ma perché privarsi di un prodotto senza stagione come i carciofini sott’olio?
San Lorenzo ve ne offre ben tre qualità diverse:
- Carciofini alla brace in olio d’oliva [IT|CH], accuratamente selezionati, vengono lavorati dal fresco in stagione. Sbollentati in acqua e aceto di vino e defogliati a mano, si presentano sulla griglia solo col loro cuore più tenero. Passati velocemente alla brace perché non si brucino, sono infine invasettati in olio di oliva.
- Carciofini interi nani in olio d’oliva [IT|CH], frutto di una scelta pazientemente operata da mani esperte. Il segreto del loro straordinario sapore sta proprio nella piccola dimensione, che ne spiega anche la singolare tenerezza.
Carciofini alla contadina in olio d’oliva [IT|CH, conditi ed insaporiti secondo una vecchia ricetta contadina siciliana.
Una Marmellata di arance [
Una confettura, un mondo da scoprire e assaporare! La confettura di fragole è una delle più comuni che troviamo sulle nostre tavole, ma nel momento in cui si decide di NON aggiungere pectina a una confettura di frutta notoriamente povera di pectina, di fragole ne vanno messe tante, ma proprio tante! E nella Confettura extra di Fragole San Lorenzo [
Altra specialità ligure, questi biscotti [
Chiudete gli occhi e immaginatevi in un pomeriggio estivo, in giardino. Calma piatta, al massimo qualche uccellino che cinguetta o qualche cicala che cicaleggia… L’albero di ciliegie è colmo di gioiellini rossi e voi sentite tornati bambini, tant’è che raccogliendole ve ne siete appesi una coppia all’orecchio. E mentre le mangiate, vi viene un’idea completamente malsana: fare la confettura di ciliegie. Certo, di per sè è un’idea favolosa, ma non avete tenuto conto di un piccolo particolare: le ciliegie vanno snocciolate!!! Tutte, una a una!
Questi biscotti [
La crema di marroni San Lorenzo [
