Il kit del Primo Maggio
La coppa (in altre zone d’Italia chiamata lonza o capocollo) è, insieme alla fava fresca, al pecorino e alla porchetta, l’emblema delle scampagnate da Primo Maggio. Diciamo che è un po’ la celebrazione, in chiave conviviale, del passaggio definitivo alla buona stagione. Coppa di Parma, Pecorino, Arista in Porchetta e vino giusto (un bel Rosato, consiglierei per l’occasione) non mancano certo in San Lorenzo. Per le fave fresche… beh, diciamo che ci stiamo attrezzando 
