Il Moscato d’Asti, vino della festa
Il Moscato d’Asti è noto nel mondo (oddio, mica poi tanto) più per i discutibili spumanti cui dà vita, che per l’incredibile vino dolce che è quando realizzato al meglio.
Prendete ad esempio questo Moscato d’Asti docg 2006 [CH] prodotto da Sergio Soria per San Lorenzo a Castiglione Tinella (un pugno di case circondato dalle splendide vigne di Moscato, come potete vedere nella mappa). Se c’è un vino adatto alla festa, nato apposta per celebrare una festa, questo è proprio il Moscato d’Asti: dolcezza fragrante e mai stucchevole, ricchezza di aromi e (caso unico, se ci pensate, dovuto alla peculiarità del vitigno moscato) un vino che sa… di uva! Calice largo più che si può dunque, almeno quanto le sorsate che invita a fare.
Uno straordinario vino dolce che ancora oggi si può comprare ad un prezzo, voglio dirlo chiaramente, troppo basso e non sufficientemente remunerativo per chi lo fa come Sergio Soria, e allo stesso tempo troppo alto per chi invece punta furbescamente ancora alle grandi e annacquate produzioni che sono ancora purtroppo consentite.
