La Mozzarella di Bufala è in consegna!
Da oggi è possibile ordinare (entro il venerdì di ogni settimana, spedizioni al martedì successivo, per ora solo per l’Italia, a breve anche negli altri paesi) la freschissima Mozzarella di Bufala Campana DOP realizzata da Lorenzo Corvino per San Lorenzo (la scheda tecnica si apre in una nuova finestra).
La versione che vi proponiamo è quella più vera, quella del casertano (siamo a Cancello Arnone, per l’esattezza): quella che alla fragranza e dolcezza del latte affianca i lievi sentori muschiati caratteristici della vera mozzarella.
[Una curiosità: i puristi della materia, per parlare di mozzarella di bufala parlano di mozzarella, e basta. L’altra, infatti, non viene neanche considerata propriamente "mozzarella", e viene chiamata "fiordilatte"].
[Un’altra curiosità: i puristi della materia (e su questo mi ci metto anch’io!) dicono che la vera mozzarella (di bufala) va gustata al meglio solo dopo 4-5 giorni dalla produzione, quando - perdendo la tenacia di quando è appena fatta - acquista morbidezza e sprigiona tutta la gamma dei profumi e dei sapori].
“… a breve anche negli altri paesi”
Datte ´na mossa!…..
Scritto da Carlo Merolli, il 31 Ottobre, 2006 at 18:45