L’Aceto Balsamico di Modena
Certo, il nome non aiuta: uno si chiama Aceto Balsamico di Modena [CH|IT] (è quello nella foto), l’altro si chiama Aceto Balsamico Tradizionale di Modena [CH|IT], e sono due prodotti completamente diversi. Ma non è difficile capire la differenza, e noi lo spieghiamo bene nelle rispettive schede. Hanno anche usi completamente diversi: ideale per le marinate e le insalate il primo; da gustare centellinato a gocce sul parmigiano, e meglio ancora in purezza dal cucchiaino, come un’essenza preziosa, il Tradizionale.
