Piccole differenze
Quando devo giudicare la qualità di base di un’azienda gastronomica, o di un negozio, chiedo sempre di assaggiare i sottoli che vende: molto raramente sono buoni. Anzi, diciamo le cose come stanno: la maggior parte dei prodotti sott’olio non sono buoni per niente. Per questo diffido quasi sempre dei prodotti in vasetto. Un anno fa arrivo in San Lorenzo, e scopro che le conserve vegetali e i sottoli della San Lorenzo sono tutti buoni. Segno buono.
