Il Parmigiano, questo sconosciuto
Il Parmigiano Reggiano è uno di quei prodotti che ogni italiano ritiene di capire e conoscere come le sue tasche. Invece non è vero: talmente è scaduta la qualità del Parmigiano normalmente in commercio. Per questo vi consiglio, di tanto in tanto, di rifare l’esperienza di un Parmigiano Reggiano fatto come si deve, come questo, stagionato in collina per 36 mesi. Per non dimenticare.
